כן! המטבח ההונגרי המסורתי אמנם עתיר בשר, אבל בודפשט נענתה לביקוש הגובר לאוכל טבעוני וצמחוני, והיום לא חסרות מסעדות צמחוניות בבודפשט ומקומות שמגישים אוכל מן הצומח. כמה המלצות מובילות:
- Napfényes Étterem: מהמסעדות הטבעוניות הפופולריות ביותר בבודפשט. מגישים בה מנות הונגריות משביעות כמו גולאש טבעוני וכרוב ממולא, וגם פיצות, סלטים וקינוחים טעימים.
- Hummus Bar: רשת מסעדות באווירה לא רשמית, עם אוכל מזרח תיכוני, ובו חומוס, פלאפל ומגוון מנות צמחוניות וטבעוניות.
- Vegazzi: פיצרייה טבעונית ב-100%, שמפורסמת בפיצות מתנור עצים עם תוספות יצירתיות, כולן מן הצומח.
- Menza: לא מסעדה צמחונית, אבל יש בתפריט שלה כמה מנות ללא בשר, והיא מקום טוב לטעום פרשנות מודרנית למנות הונגריות מסורתיות.
סצנת האוכל מן הצומח בבודפשט הולכת וגדלה, וקל למצוא אפשרויות טבעוניות וצמחוניות בכל רחבי העיר.
