Венгерская кухня известна сытными, ароматными блюдами, во многих из которых есть паприка и мясо. Вот традиционные блюда, которые стоит заказать в ресторане:
- Гуляш (Gulyás): знаменитое венгерское блюдо, суп из говядины с овощами и паприкой. Вопреки распространенному мнению, это именно суп, а не рагу.
- Пёркёльт: мясное рагу, обычно из говядины, свинины или курицы. Его подают с нокедли (венгерскими клецками).
- Лангош: жаренная во фритюре лепешка, чаще всего со сметаной, чесноком и сыром. В Венгрии это популярная уличная еда.
- Голубцы (Töltött káposzta): капустные листья с начинкой из свиного фарша, риса и специй, тушенные в ароматном томатном соусе.
- Кюртош-калач (Kürtőskalács): сладкая выпечка. Тесто наматывают на вертел, запекают, а затем обваливают в сахаре с корицей.
Теперь об обычаях. В ресторанах принято оставлять чаевые, потому что обслуживание часто не включено в счет. Обычно это 10-15%. Вода в ресторанах платная. Если хотите воду из-под крана, ее нужно попросить отдельно («csapvíz»). И наконец, венгры за столом не торопятся, поэтому не ждите быстрого обслуживания: неспешный ужин здесь в порядке вещей.
