המטבח ההונגרי ידוע במנות משביעות ועשירות בטעם, שרבות מהן מבוססות על פפריקה ובשר. אלה המנות המסורתיות שכדאי להזמין במסעדה:
- גולאש (Gulyás): מנה הונגרית מפורסמת, מרק של בשר בקר, ירקות ופפריקה. בניגוד למה שנהוג לחשוב, זה מרק יותר מאשר תבשיל.
- פרקלט (Pörkölt): תבשיל בשר, בדרך כלל מבקר, מחזיר או מעוף, שמוגש עם נוקדלי (כופתאות בצק הונגריות).
- לאנגוש (Lángos): בצק מטוגן בשמן עמוק, שמעליו שמים לרוב שמנת חמוצה, שום וגבינה. אוכל רחוב אהוב בהונגריה.
- כרוב ממולא (Töltött Káposzta): עלי כרוב ממולאים בבשר חזיר טחון, אורז ותבלינים, שמתבשלים לאט ברוטב עגבניות עשיר.
- קורטוש (Kürtőskalács, עוגת ארובה): מאפה מתוק. רצועת בצק מלופפת סביב גליל, נאפית על שיפוד מסתובב ומגולגלת בסוכר ובקינמון.
ולגבי מנהגי האכילה: במסעדות מצפים בדרך כלל לטיפ, והשירות לרוב אינו כלול בחשבון. מקובל להשאיר 10-15%. מים במסעדות אינם בחינם, ומי שרוצה מי ברז צריך לבקש אותם במפורש ("csapvíz"). ולבסוף, ההונגרים אוהבים לאכול בנחת, אז אל תצפו לשירות מהיר: זה חלק מתרבות האוכל הרגועה שלהם.
