Die ungarische Küche ist für ihre herzhaften, würzigen Gerichte bekannt, von denen viele mit Paprika und Fleisch zubereitet werden. Wenn Sie auswärts essen, sollten Sie folgende traditionelle Gerichte probieren:
- Gulyás (Gulasch): Ein berühmtes ungarisches Gericht, eine Suppe aus Rindfleisch, Gemüse und Paprika. Entgegen der landläufigen Meinung ist es eher eine Suppe als ein Eintopf.
- Pörkölt: Ein Fleischeintopf, normalerweise aus Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch, serviert mit Nokedli (ungarischen Knödeln).
- Lángos: Ein frittierter Teig, oft belegt mit saurer Sahne, Knoblauch und Käse. Dies ist ein beliebtes Straßenessen in Ungarn.
- Töltött Káposzta: Mit gehacktem Schweinefleisch, Reis und Gewürzen gefüllte Kohlblätter, geköchelt in einer würzigen Tomatensauce.
- Kürtőskalács (Kaminkuchen): Ein süßes Gebäck aus Teig, das gedreht und am Spieß gebacken und dann in Zucker und Zimt gewälzt wird.
Was die Essgewohnheiten angeht, wird in Restaurants im Allgemeinen Trinkgeld erwartet und der Service ist oft nicht in der Rechnung enthalten. Es ist üblich, 10-15 % Trinkgeld zu geben. Wasser in Restaurants ist nicht kostenlos, wenn Sie also Leitungswasser möchten, müssen Sie ausdrücklich danach fragen („csapvíz“). Schließlich neigen Ungarn dazu, sich beim Essen Zeit zu lassen, erwarten Sie also keinen schnellen Service – das ist Teil der entspannten Esskultur.