La cocina húngara es conocida por sus platos abundantes y sabrosos, muchos de los cuales se preparan con pimentón y carne. Si sales a comer fuera, prueba estos platos tradicionales:
- Gulyás (gulash): un famoso plato húngaro, es una sopa hecha con carne de res, verduras y pimentón. Al contrario de la creencia popular, se parece más a una sopa que a un guiso.
- Pörkölt: un guiso de carne, generalmente hecho con carne de res, cerdo o pollo, servido con nokedli (empanadillas húngaras).
- Lángos: una masa frita que a menudo se cubre con crema agria, ajo y queso. Esta es una comida callejera popular en Hungría.
- Töltött Káposzta: hojas de col rellenas de carne de cerdo picada, arroz y especias, cocidas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate.
- Kürtőskalács (pastel de chimenea): un pastel dulce hecho con masa, enrollada y horneada en un asador, y luego rebozada en azúcar y canela.
En cuanto a las costumbres gastronómicas, en los restaurantes se suele esperar propina y el servicio no suele estar incluido en la cuenta. Es habitual dejar una propina del 10 al 15 %. El agua en los restaurantes no es gratis, así que si quieres agua del grifo, tienes que pedirla específicamente («csapvíz»). Por último, los húngaros tienden a tomarse su tiempo cuando comen fuera, así que no esperes un servicio rápido: es parte de la relajada cultura gastronómica.
