La escena gastronómica de Budapest es una deliciosa mezcla de platos tradicionales húngaros y cocina europea moderna. La comida húngara es conocida por sus platos abundantes y sabrosos que suelen incluir pimentón, carne y verduras de temporada. Cuando estés en Budapest, hay algunos platos tradicionales que simplemente debes probar:
- Gulyás (Goulash): el plato más famoso de Hungría, el goulash es una sopa abundante hecha con carne de res, verduras y pimentón. Es reconfortante, rico y perfecto para los días más fríos.
- Lángos: un plato callejero popular, el lángos es una masa frita que generalmente se cubre con ajo, crema agria y queso. ¡Es un delicioso manjar lleno de calorías!
- Pörkölt: a menudo comparado con el goulash, el pörkölt es un guiso espeso hecho con carne de res o cerdo, cebollas, pimentón y otras especias. Se suele servir con nokedli (empanadillas húngaras) o patatas.
- Töltött káposzta (repollo relleno): otro plato tradicional que consiste en hojas de repollo rellenas con una mezcla de carne de cerdo picada, arroz y especias, cocidas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate.
De postre, prueba la torte dobos, un famoso bizcocho húngaro con capas de crema de mantequilla de chocolate y caramelo, o la rétes, la versión húngara del strudel, normalmente rellena de fruta o queso dulce.
Budapest también ofrece una variedad de opciones gastronómicas elegantes, incluidos restaurantes con estrellas Michelin como Onyx y Costes para aquellos que quieran explorar interpretaciones modernas de la cocina húngara.
